Exposition Furoshiki sur le Parvis de l’Hôtel de Ville est terminée le 6 novembre. Pour ceux qui ont loupé, il nous reste quelques jolis grands « brocheurs » de l’expo à récupérer dans MEDIACAFE !


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Ce soir le vernissage de l’exposition de peintures par Natalie Douchkine.
Ritournelle d’un absolu, la sphère terrestre,
miraculeux archétype vivant,
dans la Voie lactée
Expo jusqu’au 20 octobre 2018

Tardivement, merci à toutes et tous qui sont venus nous joindre pendant le Tour des sakés afin de découvrir l’excellent saké Gassan-no-yuki accompagné de la cuisine fusion de Yukié Uno, ainsi que d’assister au rendez-vous avec des Yamabushi de la région de Yamagata.
C’était une semaine intense, avec plein de rencontres et de dynamisme !
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Semaine spéciale Tour des sakés à MEDIACAFE : Neige de Gassan

Du 29 septembre au 5 octobre 2018

MEDIACAFE fait partie des restaurants participants au Tour des sakés à Paris organisé par Fondation du Japon et met à l’honneur le saké Gassan no yuki ou Neige de Gassan, produit à partir de l’eau du mont Gassan, une des trois montagnes sacrées de la région de Yamagata, plus connues sous le nom de Dewa Sazan.

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Raffiné comme la neige fondante, Gassan no yuki se marie aussi bien avec la cuisine japonaise qu’occidentale, notamment des plats aux saveurs citronnées. A cette occasion, le MEDIACAFE invite la créatrice culinaire Yukié Uno qui proposera deux plats inspirés des saveurs du terroir de Yamagata.

Du 29 septembre au 5 octobre 2018
de 13h à 20h30
(Fermé le dimanche et le lundi)

Formules “Paris-Yamagata”  10 € TTC
1 verre de saké Gassan no yuki + 1 mets au choix
****
01 : Porc rôti au citron, au marc de saké (sakekasu) et à l’ail des ours, accompagné de purée de pomme de terre au yaourt et ananas
****
02 : Tartare de légumes bio façon Dashi, accompagné de mozzarella marinée au miso
****


Samedi 29 septembre 2018 de 14h30 à 15h30
Rendez-vous avec yamabushi   Entrée libre

Introduction à la spiritualité :Spiritual Hub, Yamagata, Japon
Préfecture de Yamagata est réputée pour ses montagnes, ses sources thermales et ses temples. A l’ouest se trouvent Yudono, Haguro et Gassan, les Dewa Sanzan ou trois montagnes sacrées, grand lieu de pèlerinage. Dans ces lieux sanctifiés par le shintoïsme et particulièrement par le culte ascétique Yamabushido, des ascètes qu’on appelle yamabushi se livrent à des rituels de purification et amènent des novices s’initier dans la montagne.
Deux Yamabushi, Takehiro KATO et Tim BUNTING, viendront de l’archipel nippon afin de nous présenter leurs activités auprès dans ce lieu parisien. (Démonstration et conférence avec une traduction en français)

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Jeudi 4 octobre 2018 de 13h à 15h / de 18h à 20h30
Vendredi 5 octobre 2018 de 18h à 20h30
Rencontre avec le producteur de saké :
Gassan Sake Brewery Co., Ltd.

Entrée libre


TOUR DES SAKÉS À PARIS
Mise en relation de 24 producteurs de saké de diverses régions du Japon et autant de restaurants de genres différents, sélectionnés sur la base d’un appel à propositions. Une semaine spéciale sera organisée au cours de laquelle les chefs et sommeliers de ces établissements imagineront des cuisines qui se marient bien avec le saké et proposeront un « menu spécial Japonismes 2018 ». Ce projet, coordonné par Ryoko Sekiguchi, écrivain et traductrice vivant en France, présentera les différentes façons d’apprécier les charmes cachés du saké dans la culture française. Evénement préliminaire par le Salon du Saké. (source : https://japonismes.org/fr/officialprograms/)

Formule du jour 9 €
– Onigiri (boulettes de riz)
-Tofu burg à la sauce shiitaké
-Chou chinois mariné au konbu et shiso
-Concombres sautés aux sésames
-Tomates à la sauce sésame et gingembre

MEDIACAFE ouvre ses portes le mardi 4 septembre 2018 à partir de 13h avec le service de boissons.

La restauration à partir du mardi 11 septembre 2018.

Julien Fontanier, fondateur de la chaine “Cours de japonais” sur Youtube, et Guillaume Jamar de “Ichiban Japan” connu pour ses documentaires sur le Japon, sont passés au MEDIACAFE à l’occasion de…. nous faire coucou ! Merci !

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